青空レストラン シャコ&柚子唐辛子[吹屋の紅てんぐ]の通販・お取り寄せ@岡山県笠岡市

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土曜日のお楽しみ「満天☆青空レストラン」(4月30日)は笠岡の子持ちシャコ!?
何故鞆の浦のシャコでは無く岡山のシャコなんだ!?
足を伸ばして福山市にも来て欲しかったね・・・
まぁ笠岡には「シャコ丼の店」とかあるから選べれたのかな?
美味いしね。
笠岡のシャコも鞆の浦みたいに1かご1000円で買えるのだろうか?
今は鞆の浦のシャコもあまり採れなくなってしまってるそうだけど・・・

それにしても今回の青空レストランの
子持ちシャコのレシピで
柚子唐辛子で作るシャコのアラビアータ!
ってのが気になる!

何やら岡山県の地産地消に拘った柚子唐辛子で
岡山県高梁市の吹屋地域で作られている
「吹屋の紅てんぐ」(佐藤紅商店)らしく
青空レストランの公式通販でもお取り寄せが出来る・・と。

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瀬戸内海のシャコは大きい!

寿司ネタで好きなのはシャコなんだけど
回転寿司で不満なのがシャコが
「小さっ!」
と思うほど小さい事です。

子供の頃から鞆の浦のシャコを食べてきてるから初めて回転寿司でシャコを食べた時はびっくりしましたよ・・・

多分コストとかで安いのを仕入れているからだと思うけど・・・

回転寿司でも職人さんが握ってくれるお店はそうでもない事もありますけどね・・・。

「シャコ丼の店」のシャコ丼

今回青空レストランで紹介される福山市の隣の岡山県笠岡市にはシャコ料理の人気店で「シャコ丼」が人気のお店が有ります。

店名はベタですけど「シャコ丼の店」です。

【店名】シャコ丼の店
【住所】岡山県笠岡市笠岡5914-5
【TEL】0865-63-4506
【営業時間】11:00~19:30
【営業時間/日曜日】11:00~14:30
【定休日】毎月第4水曜日(祝日の場合は営業)

「シャコ丼」の値段は、800円、大盛り1050円です。

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シャコ丼を食す #岡山 #笠岡 #シャコ丼の店 #シャコ #美味い

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「シャコ丼」とはざっくり言うとカツ丼や親子丼の具材がシャコになったシャコの卵とじの丼です。

シャコ丼のみならずシャコ丼定食[1600円]には、シャコ丼・シャコ酢・シャコ天、吸い物がついています。

さらにシャコフライ入のシャコラーメン[900円]も有ります。

青空レストラン観たらまた食べに行きたくなりそう!

青空レストランのレシピで「シャコ丼」を紹介してくれんかな~。

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柚子唐辛子で作るシャコのアラビアータのレシピが気になる!

今回のレシピは甘エビより濃厚な甘み活かして
塩ゆで、握り、刺身、天ぷら、生春巻きとかが紹介されるみたいです。

なかでも柚子唐辛子で作るシャコのアラビアータってのが気になる!

アラビアータは、イタリア料理で
唐辛子を利かせたトマトソースらしいけど
シャコの甘みと唐辛子の辛味が絡み合って中々美味しそう!

その唐辛子がなんでも柚子と赤唐辛子で作っているそう!

柚子好きとしてお寿司は柚子胡椒で食べる位
柚子が大好きなんだけど赤唐辛子との組み合わせが気になる!

辛柚子酢「吹屋の紅てんぐ」という商品で
岡山県高梁市の吹屋地域の佐藤紅商店で
作られているらしい!

原料の「柚子」と「赤唐辛子」は地元の吹屋産らしいです。

なんでも手作業で丁寧に作られていて
柚子の白い部分は苦味が出るので
僅か数グラムの黄色い部分だけを皮むきしているそうです。

薄い部分で1個あたりわずか数グラムという僅かな量を根気よく剥くそうです。

それだけでなく、唐辛子のヘタ剥きは
ひとつ取り除くだけでも
ヒリヒリするのに、それを大量に取り除くと
火傷のような症状に陥ってしまうキツイ作業だそうですよ!

う~頭が下がる作業だ!

特筆すべき点は、見た目や素材から
タバスコを連想するけど、タバスコと違って
液状ではなくてソース状になっているそうですよ!

なので、辛柚子酢という性質を活かして餃子のタレなんかにも合いそう!

製造元の佐藤紅商店さんも餃子のタレとして薦めています。

柚子唐辛子 吹屋の紅てんぐ 餃子のタレとして
柚子唐辛子
吹屋の紅てんぐ
餃子のタレとして

勿論パスタにも!

柚子唐辛子パスタ 吹屋の柚子唐辛子(佐藤紅商店)
吹屋の柚子唐辛子レシピ
柚子唐辛子パスタ

吹屋の紅だるま(柚子胡椒)の通販!

佐藤紅商店さんではどうやら柚子胡椒も作っているらしい!

これは柚子胡椒好きとしては興味をそそられる!

九州の柚子胡椒が緑色で「青唐辛子」を使っているのに対して、「紅だるま」は、「赤唐辛子」が使われているので赤色との事!

そう言えばお土産店でみた事あるかも!

蓋を開けた瞬間に「柚子の香り」が香り食欲をそそります。

パッケージがダルマなのは戦略で
数多く販売されている柚子胡椒商品の中で埋もれてしまのでインパクトを求めて思案していると、丸い瓶の形がダルマに似ている事がヒントになったそうですよ。

それに加え、岡山はダルマが生産地だった歴史がある事からダルマは縁起が良く販売する吹屋を繁栄に導くという願いを込めて「紅だるま」と名付けらたそうですね。

吹屋の柚子唐辛子の通販

今回柚子唐辛子で作るシャコのアラビアータのレシピで使われる柚子唐辛子(辛柚子酢)「紅てんぐ」のお取り寄せは、青空レストランの公式通販で可能ですよ。

柚子唐辛子(辛柚子酢)「紅てんぐ」だけでなく、

・ 柚子胡椒「紅だるま」
・ 柚子マーマレード

の3点セットで「吹屋の柚子唐辛子セット」として販売されています。

吹屋の柚子唐辛子セットの値段

岡山県 吹屋の柚子唐辛子セット
【値段】¥2,530 +消費税
【送料】¥741+消費税

吹屋の柚子唐辛子セットのお取り寄せはコチラ

青空レストラン 笠岡のシャコのまとめ

4月20日の食材は岡山県笠岡市の子持ちシャコ
番組で紹介されないけど笠岡で人気のシャコ丼「シャコ丼の店」がお薦め
瀬戸内海のシャコは大きいよ!
柚子唐辛子で作るシャコのアラビアータが絶品!?
柚子唐辛子は岡山県高梁市の吹屋地域で作られている「吹屋の紅てんぐ」(佐藤紅商店)

では、今日も最後までお付き合いありがとうございました。

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